Exotischer Grillfisch mit Obst
Für dieses Rezept eignet sich am besten Fisch mit sehr weißem Fleisch wie Heilbutt oder besonders im Mai, die Scholle. Auch dieses Rezept ist für vier Personen gedacht.
WeiterlesenKategorie: Fisch
Fisch ist gesund und schmeckt vom Grill einfach nur köstlich. Aber wer Fisch grillen möchte, muss einiges beachten, denn im Gegensatz zum Fleisch ist Fisch sehr empfindlich. Fisch kann sehr schnell austrocknen oder brechen. Am besten lässt sich Fisch in einem so genannten Fischkorb grillen oder auf einem speziellen Gitter. Wer so etwas nicht im Haus hat, sollte den Grillrost vor dem Grillen gründlich schrubben und dann mit reichlich Öl einreiben, damit der Fisch nicht festkleben kann und letztendlich doch noch bricht. Zum Wenden sollten immer zwei Pfannenwender benutzt werden, dies minimiert die Gefahr, dass der Fisch doch noch auseinanderbricht.
Gegrillte Dorade mit gefüllten Champignons
Doraden oder auch Goldbrassen haben nicht nur ein sehr festes und weißes Fleisch, sie sind auch sehr zart im Geschmack und haben sich mittlerweile zu einem sehr beliebten Speisefisch entwickelt. Dazu passt das feine Aroma
WeiterlesenAuch Fische und Meeresfrüchte eignen sich zum Grillen
Während der Grillzeit steigt der Konsum von Grillfleisch und Bratwürsten enorm. Alles, was lecker ist, wird gegrillt. Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wird der Grill wieder ausgepackt und auf Hochglanz gebracht. Dann beginnt die schönste
WeiterlesenGegrillte Rotbarben – ein Rezept aus Griechenland
Ein Kilogramm Rotbarben schuppen, ausnehmen und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Dabei den Kopf und den Schwanz am Fisch belassen. Salzen und mit einer Mischung aus dem Saft einer Zitrone und sechs Esslöffeln Olivenöl bestreichen.
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