Kategorie: Grillsaucen

Eigentlich bin ich ja ein Verfechter von selbstgemachten Saucen. Da weiß man dann wenigstens was drin ist und kann ihren Geschmack an die eigenen Vorlieben anpassen. Dennoch hat man natürlich nicht immer die Zeit sich

In den USA kommt keine Grillparty ohne diese Sauce aus. Drei Stangen Staudensellerie waschen und in feine Würfel schneiden. Mit drei gehackten Zwiebeln und drei zerdrückten Knoblauchzehen in der Pfanne anbraten. 50 g braunen Zucker

Besonders lecker schmeckt die Sauce zu Geflügel, aber auch zu gegrilltem Gemüse. Eine Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Mit einem Teelöffel Curry und einer Messerspitze Cayennepfeffer bestäuben. Einen Esslöffel

Diese Sauce schmeckt hervorragend zu Fisch und ist an heißen Tagen sehr erfrischend. 100 g Frischkäse und 150 g Joghurt glattrühren. Fünf Esslöffel frische Kräuter nach Wahl, eine Prise Zucker, zwei Esslöffel Zitronensaft und etwas

500 g Sauerrahm in eine Schüssel füllen, ca. zwei Stunden stehenlassen und die Flüssigkeit abschütten. 150 g Schinken in kleine Würfel schneiden, zwei hartgekochte Eier pellen und klein hacken. Je einen Esslöffel Ketchup und Senf

Diese Sauce ist schnell zubereitet und besonders erfrischend. Einen Becher saure Sahne und einen Becher Schmand miteinander verrühren. Einen halben Becher leichte Salatcreme dazugeben und mit einer feingehackten Knoblauchzehe, etwas Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.

Diese Sauce passt perfekt zu Geflügel und Fisch. Vier Esslöffel Dijonsenf und einen Esslöffel Honig verrühren. Zwei Gewürzgurken, eine halbe rote Paprika und eine kleine Zwiebel fein hacken, mit drei Esslöffeln Maiskörnern, Salz und Pfeffer

Diese Sauce ist zwar scharf, schmeckt aber ausgesprochen lecker, besonders zu Schweinefleisch. Eine Dose Tomaten durch ein Sieb streichen und pürieren. Je zwei Esslöffel schwarze und grüne Oliven in Scheiben schneiden, fünf Chilischoten fein und