Kategorie: Marinaden

Diese Marinade gibt besonders Geflügel einen exotischen Geschmack. Drei Esslöffel Honig mit je einem Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und einem Esslöffel Zitronensaft verrühren. Einen Teelöffel geriebenen Ingwer, eine zerdrückte Knoblauchzehe und einen Esslöffel Sesamsaat dazugeben und

Diese Marinade passt optimal zu Rind- und Lammfleisch. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und eine Zwiebel in Ringe schneiden. Darüber ¼ l Olivenöl und zwei Esslöffel herben Sherry gießen, mit Majoran und Pfeffer abschmecken.

Besonders für Wild und Lamm ist diese Buttermilchmarinade perfekt. Sie macht das Fleisch nicht nur sehr zart, sondern nimmt dem Wildfleisch seinen etwas strengen Geschmack. Einen halben Liter Buttermilch, ein Lorbeerblatt, etwas Salz, zehn zerstoßene

Diese raffinierte Marinade schmeckt sehr gut zu Geflügel, wie Hähnchenschenkeln oder Chicken Wings. Je vier Esslöffel Olivenöl, frisch gepressten Orangensaft und nicht zu scharfen Ketchup verrühren und mit zwei Esslöffeln Weißweinessig, einem Esslöffel Worcestersauce, einem

Diese klassische Marinade ist perfekt für Rindfleisch, wie zum Beispiel für Steaks. Sechs Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl, vier Esslöffel sehr trockener Rotwein und zwei Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft miteinander verrühren. Zwei zerdrückte Knoblauchzehen, zwei Esslöffel gehackte