Der Blog rund ums Grillen
Zum Grillen sollte man immer einen Fisch auswählen, dessen Fleisch relativ stabil ist und der etwas fetter ist. Besonders gut geeignet sind Lachs, Forelle, Makrele, Thunfisch und Barsch. Forelle und Barsch sollten zudem immer auf
WeiterlesenEin Dip, von dem man nicht genug bekommen kann. 150 g Gorgonzola und 250 g Mascarpone glattrühren. Zwei Esslöffel süßen Sherry, Salz, Cayennepfeffer nach Geschmack und Paprikapulver dazugeben. Das Ganze fein pürieren und mit gerösteten
WeiterlesenZu frischem, knackigem aber auch zu gegrilltem Gemüse ist das der perfekte Dip. 200 g Schafskäse und eine grüne Paprika fein würfeln und mit 200 g Frischkäse pürieren. Einen Teelöffel Olivenöl, zwei gepresste Knoblauchzehen und
WeiterlesenIn den USA kommt keine Grillparty ohne diese Sauce aus. Drei Stangen Staudensellerie waschen und in feine Würfel schneiden. Mit drei gehackten Zwiebeln und drei zerdrückten Knoblauchzehen in der Pfanne anbraten. 50 g braunen Zucker
WeiterlesenBesonders lecker schmeckt die Sauce zu Geflügel, aber auch zu gegrilltem Gemüse. Eine Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Mit einem Teelöffel Curry und einer Messerspitze Cayennepfeffer bestäuben. Einen Esslöffel
WeiterlesenFür die Marinade 120 g Zwiebeln sehr fein hacken und mit zwei Esslöffeln Bier, zehn grobgemahlenen Senfkörnern, zwei Esslöffeln Öl, zwei Lorbeerblättern, wenig Pfeffer und Salz verrühren und die Nackensteaks darin mindestens sechs Stunden ziehen
WeiterlesenDieser Dip ist ein Klassiker und passt zu allen Fleischsorten, aber auch zu Fisch. Das Fleisch einer reifen Avocado mit einer Tomate, Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Olivenöl und einem Schuss Limettensaft verrühren, wahlweise können auch
WeiterlesenDiese Sauce schmeckt hervorragend zu Fisch und ist an heißen Tagen sehr erfrischend. 100 g Frischkäse und 150 g Joghurt glattrühren. Fünf Esslöffel frische Kräuter nach Wahl, eine Prise Zucker, zwei Esslöffel Zitronensaft und etwas
WeiterlesenZum Grillen ist besonders das Schweinekotelett sehr beliebt. Das Fleisch aus dem Mittelteil des Schweins ist zart, mürbe und sehr saftig. Durch seine besondere Zeichnung ist das Fleisch am Schopf (einem Teil des Halses) sehr
WeiterlesenBesonders lecker zu Steaks und Kotelett schmecken bunte Gemüsespieße. Dazu werden rote, grüne und gelbe Paprika in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zucchini in Scheiben und Zwiebel in Viertel schneiden und abwechselnd mit Cocktailtomaten und Paprika
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